2009年 08月 13日
ウコンの花
ショウガ科ウコン属の多年草
健康食コーナーで時折見かけるウコンだけど
簡単にいえば、カレーに使うターメリックのこと。
ターメリックは、インドやネパールでは毎食欠かせないスパイスで
山積みで量り売りされている。
ショウガの化け物といった感じの大きな葉に
似合わぬ清楚で大きな花が、葉の中に隠れるように咲いている。
ターメリックには、消化力を高め腸の活動をよくするはたらきがある。
抗菌作用が高く、は血液浄化、血管の新陳代謝をよくする。
最近では、皮膚がん・大腸がん・肺がん・前立腺がんへの抑制効果も判明。
例年、花を愛でるだけど終わっていたけど、今年は食べてみよう。
ショウガのような根茎をスライスして乾燥し、粉末化すればいいらしい。
健康食コーナーで時折見かけるウコンだけど
簡単にいえば、カレーに使うターメリックのこと。
ターメリックは、インドやネパールでは毎食欠かせないスパイスで
山積みで量り売りされている。
ショウガの化け物といった感じの大きな葉に
似合わぬ清楚で大きな花が、葉の中に隠れるように咲いている。
ターメリックには、消化力を高め腸の活動をよくするはたらきがある。
抗菌作用が高く、は血液浄化、血管の新陳代謝をよくする。
最近では、皮膚がん・大腸がん・肺がん・前立腺がんへの抑制効果も判明。
例年、花を愛でるだけど終わっていたけど、今年は食べてみよう。
ショウガのような根茎をスライスして乾燥し、粉末化すればいいらしい。
by roman-tan
| 2009-08-13 17:13
| 庭の植物