アビシュカール

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ネパール語で「発見」

ウコンの花

                ショウガ科ウコン属の多年草

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健康食コーナーで時折見かけるウコンだけど
簡単にいえば、カレーに使うターメリックのこと。
ターメリックは、インドやネパールでは毎食欠かせないスパイスで
山積みで量り売りされている。

ショウガの化け物といった感じの大きな葉に
似合わぬ清楚で大きな花が、葉の中に隠れるように咲いている。

ターメリックには、消化力を高め腸の活動をよくするはたらきがある。
抗菌作用が高く、は血液浄化、血管の新陳代謝をよくする。
最近では、皮膚がん・大腸がん・肺がん・前立腺がんへの抑制効果も判明。

例年、花を愛でるだけど終わっていたけど、今年は食べてみよう。
ショウガのような根茎をスライスして乾燥し、粉末化すればいいらしい。
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by roman-tan | 2009-08-13 17:13 | 庭の植物