アビシュカール

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ネパール語で「発見」

銀杏

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収穫の秋
次から次に現われる収穫物。
今日は銀杏をいただいた。
ウチにも大きな銀杏の木はあるけれど
一本だけで、雄株か雌株のどちらかだけなので実はならない。

いただく銀杏は、いつも写真のようにきれいな状態なものばかりだけど
ここまでにするのはとても大変な作業らしい。
ギンナンの果実はウンコそのものの臭いを発散するそうだ。
漢方では古来よりせき止めや、膀胱の括約筋を強くする効果から夜尿症・頻尿の改善に使われていて、良質のタンパク質はコレステロールを減らし、滋養強壮にも効果があるなど様々な薬効がある一方で、ギンナンには神経に働くビタミンB6の作用を妨げる中毒物質が含まれていて、食べ過ぎると痙攣などの中毒が起きることがある。大人は肝臓に解毒する酵素を持っているが、幼児は解毒能力が発達していないため中毒になりやすいので特に要注意。
紙封筒に入れて電子レンジでチンとして食べると
とても美味しいけど・・・食べすぎに注意ということ。
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by roman-tan | 2009-09-20 21:07 | 発見