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ネパール語で「発見」

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フォー(Pho)

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         先日、ベトナム・レストランで食べたチキン・フォー

私の住んでいる近辺では、フォーのあるお店がないので
出かけたついでのお店で・・・・
日本人に合わせて、ちょっと繊細に
グリーン・カレー・フォーは・・・
タイ料理とのコラボレーションだろうか。
悪くないけど、グリーン・カレーにはご飯がいいな。

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         去年、ハノイのフォー24で食べたチキン・フォー

フォー24は、今年3月東京ミッドタウンにも支店ができた。
ベトナムのホーチミンで、一番おいしいフォーを出してくれる。
ちょっとおしゃれな若者と、観光客に大人気(得にホーチミン)
「フォー24」の創設者、豪大学の名誉教授に 2007/4/2 ベトナム国営通信
いまやベトナム国内のみならず、インドネシア、フィリピンにも支店を持つフォーの有名チェーン店「フォー24」を展開するナムアン・グループの社長で、創設者のリー・クイ・チュン氏(40歳)が3月26日、オーストラリアのグリフィス大学から名誉教授の称号を授与された。ベトナムのレストラン、観光業界への貢献とともに、リー氏が同大学で行っているサービス・観光分野の講義、研究の傑出した成果が認められたもの。 これまでに同大学から名誉教授の称号を授与された外国人の中で、リー氏は最年少。またベトナム人としては初となる。

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          去年、メコンデルタの街カントーで食べたチキン・ラーメン(?)

もの凄い大きさのチキンが、ドーン!
でも、スープはベトナム中で一番おいしかった。
地元の人しか行かない店なので、店の人はベトナム語しか話さない。
指差しながら、大変だった。


ベトナム情報
ホーチミン:空芯菜栽培地域115ヘクタールが汚染 2007/7/27 Nguoi Lao Dong紙
ホーチミン市には現在、空芯菜を水生栽培している地域が500ヘクタール以上あるが、そのうち115ヘクタールは農薬などで汚染されていることが分かった。170ヘクタールは安全性が確認され、230ヘクタールは安全に生産する条件を備えているが、20ヘクタールはさらに調査が必要だという。 ホーチミン市植物保護支局によると、同市の空芯菜水生栽培地域は北部や中部から移住した農民が、1ヘクタールあたり年間2000万~3000万ドン(約15万~23万円)で土地を借りている場合が多い。そのためできるだけ生産コストを下げようと、禁止されている農薬やまだ分解がすすんでいない有機肥料などを使用しており、その結果として栽培地域の汚染が進むという。 同支局はこうした状況を改善するため、汚染地域における空芯菜の水生栽培禁止措置や生産者への補助政策について、市が早急に検討するよう要請した
ベトナムからも多くの農産物・水産物が日本に輸入されているから
中国のみならず、外からの食べ物は要チェックだ。
発展途上国には、先進国で禁止されたり使われない農薬や肥料が使われることもある。
それは、単に輸出されてしまったり、援助という形で流れて行く場合もある。
直ぐに悪影響はなくとも、体に蓄積されると恐い。
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by roman-tan | 2007-08-05 15:51 | Vietnam